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건강상식
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십자화과 채소는 대표적인 항암 식품으로 꼽힌다. 브로콜리, 콜리플라워, 케일, 양배추, 무 등 네 개의 꽃잎이 십자 형태를 이루고 있는 십자화과 채소는 각종 영양소가 풍부한 슈퍼푸드다. 항암효과를 포함한 십자화과 채소의 다양한 효능에 대해 알아봤다.
 1. 항암 효과십자화과 채소는 탁월한 항암 효과가 있다. 실제로 미국암협회는 암 유발 가능성을 줄이기 위해 정기적으로 양배추, 브로콜리, 콜리플라워 등의 십자화과 채소를 충분히 먹을 것을 권장한다. 십자화과 채소에 풍부한 폴리페놀 성분은 세포 내에 있는 염증이나, 발암 단백질과 결합함으로써 암세포 활성을 억제시키고 증식을 막아주는 역할을 한다.2. 위장보호 효과양배추는 위장 건강에 좋은 채소로 잘 알려져 있다. 이것은 십자화과 채소에 풍부한 비타민 U 때문이다. 비타민 U는 위의 점막을 보호하고 강화시키는 효과가 있다. 소화 과정 중에 발생하는 더부룩함, 속쓰림 등의 증상을 완화시켜 주며, 위산의 분비를 조절하여 위염의 증상을 줄일 수 있다. 비타민 U는 식도의 재생을 촉진하여 역류성 식도염을 완화해준다. 뿐만 아니라 식이섬유도 풍부해 배변활동을 촉진하여 변비를 예방해준다.3. 항산화 효과십자화과 채소는 설로라판과 비타민 C가 풍부해 만성염증을 제거하고 우리 몸에 쌓인 유해산소를 없애주는 강력한 항산화제 역할을 한다. 십자화과 채소는 항산화 작용을 통해 혈액순환을 돕기 때문에 뇌졸중과 같은 심혈관 질환을 예방하는 데 탁월한 효과가 있다.4. 눈 건강 증진 효과십자화과 채소에는 루테인과 제아잔틴 같은 카로티노이드가 함유되어 있어 눈 건강을 증진시키고 백내장과 같은 눈 질환의 위험을 감소시킬 수 있다.십자화과 채소는 오래 삶으면 영양소가 파괴될 수 있으므로 뜨거운 물에 빨리 데치거나 찌고, 또는 날 것으로 섭취하는 것이 좋다.
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